Chili peper
De verspreiding van chilipepers naar Azië vond plaats door de introductie ervan door Portugese handelaren, die - zich bewust van de handelswaarde en de gelijkenis met de pittigheid van zwarte peper - de handel op de Aziatische specerijenhandelroutes bevorderden. Het werd tegen het einde van de 15e eeuw door de Portugezen in India geïntroduceerd. In de Aziatische keuken van de 21e eeuw worden chilipepers vaak in verschillende regio's gebruikt.
Productie
Productie van groene chili - 2016
Regio
(miljoenen tonnen)
China
17.4
Mexico
2.7
Turkije
2.5
Europeese Unie
2.3
Indonesië
2.0
Spanje
1.1
Verenigde Staten
0.9
Wereld
34.5
Bron: FAOSTAT van de Verenigde Naties
In 2016, 34.5 miljoen ton groene chilipepers… Verder lezen (11 minuten lezen)