لا تنخدع باللهجة: إن مطبخ Outback Steakhouse أمريكي أكثر بكثير من الأسترالي ، مع شرائح اللحم المحضرة ، وأطباق الروبيان المقلي ، والحلويات المنقوعة بالصلصة. ويبدو أن معظم الناس على ما يرام معها. في غضون 30 عامًا ، نمت Outback من بداية غير ملحوظة لتصبح واحدة من أشهر سلاسل المطاعم في أمريكا ، وهو مكان يتدفق فيه Fosters باستمرار ومن المرجح أن يتم ربط أكثر من بوميرانج بالجدار. لكن هل تساءلت يومًا كيف بدأ مطعم Outback Steakhouse؟
أطلق أربعة أمريكيين لم يسبق لهم زيارة أستراليا مطلقًا مطعم Outback Steakhouse في تامبا بولاية فلوريدا. لقد رأوا للتو فرصة للاستفادة من جنون كل الأشياء الأسترالية التي اندلعت في أعقاب فيلم Crocodile Dundee عام 1986. كان مفهومهم "المطبخ الأمريكي والفرحة الأسترالية".
لم تبدأ المناطق النائية بداية جيدة
كان اليوم الأول مقفرًا مثل طريق سريع مشمس يمتد إلى المسافة. طُلب من الموظفين في فرع تامبا بفلوريدا الوقوف في ساحة انتظار لإظهارها ممتلئة ، بالإضافة إلى الاتصال بأصدقائهم وعائلاتهم وحثهم على القدوم. لزيادة الإيرادات ، أنفق المؤسسون الأموال على الإعلانات والعروض الترويجية ونشر كلمة.
Outback Steakhouse هو مطعم أمريكي غير رسمي على الطراز الأسترالي يقع مقره الرئيسي في تامبا بولاية فلوريدا ، ويقدم المأكولات الأمريكية. تمتلك الشركة أكثر من 1,000 متجر في 23 دولة في أمريكا الشمالية والجنوبية وآسيا وأستراليا.
تأسست في مارس 1988 من قبل بوب باشام ، كريس سوليفان ، ترودي كوبر ، وتيم غانون ، مع موقعها الأول في تامبا. كانت مملوكة ويتم تشغيلها في الولايات المتحدة من قبل OSI Restaurant Partners حتى استحوذت عليها Bloomin 'Brands وغيرها من اتفاقيات الامتياز والمشاريع الدولية. (مصدر: تامبا آوتباك ستيك هاوس)
الثلاثة كانوا محترفين في مجال المطاعم يتطلعون إلى الاستثمار في فكرة جديدة. بعد تطوير مفهوم Outback Steakhouse ، تم التخطيط لرحلة دراسية ثم تم رفضها على الفور. وفقًا للشريك المؤسس كريس سوليفان ، لم يرغبوا في أن يتأثروا بالمطبخ أو يعرضوا هدفهم في تقديم الطعام للخطر. الطعام الأمريكي والمتعة الأسترالية. (مصدر: المناطق النائية ستيك هاوس)
البصل السيئ السمعة
The Bloomin 'Onion هو طبق رائع في المناطق النائية. إنه رطل واحد من البصل كان ازدهرت، مقلي بالبقسماط ، مقلي ويقدم مع صلصة المايونيز والفجل الحار. Chili's Awesome Blossom الذي تم إيقافه و Lone Star Steakhouse & Saloon's Texas Rose هما مطعمان إضافيان يقدمان منتجات مماثلة لـ Bloomin 'Onion. تم تأنيب العديد من البصل من نوع Bloomin 'بسبب احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والتي تتجاوز أحيانًا 1,500 سعرة حرارية.
قام Tim Gannon ، المؤسس المشارك ، بإنشاء Bloomin 'Onion أثناء عمله كطاهي في نيو أورلينز ، حيث قام بتتبيل وصفة البصل المقلي مع تركيبات التوابل المختلفة. ألهم The Big Easy 18 نكهة مختلفة تستخدم لتتبيل شرائح اللحم في Outback. (مصدر: المناطق النائية ستيك هاوس)
كل ما لديك هو حبة واحدة من البصل
وهناك الكثير منهم؛ يذهبون ببساطة بأسماء مختلفة. تكساس روز مطعم LongHorn Steakhouse ، Chili's Awesome Blossom ، الذي توقف قبل بضع سنوات ، والمئات والآلاف من التلفيقات التي يصنعها الأفراد في منازلهم باستخدام مقلاة البصل في المنزل هي مجرد أمثلة قليلة. ومع ذلك ، يتم زراعة البصل في المناطق النائية فقط متخصصون في زراعة الأزهار. (مصدر: المناطق النائية ستيك هاوس)