Pad Thai ، يشار إليه أيضًا باسم فاد التايلانديةالطرق أو فات التايلاندية، هو طعام شائع شهير في تايلاند. تشمل مكوناته الرئيسية الروبيان المجفف والثوم والفلفل الأحمر الحار والأسماك والخضروات والتوفو في صلصة التمر الهندي والبيض المطبوخ معًا في المعكرونة المقلية. كيف تم صنع هذا الطبق؟
يعود ابتكار هذا الطبق التايلاندي الشهير إلى الحرب العالمية الثانية عندما واجهت البلاد نقصًا في الأرز. استخدم التايلانديون نودلز الأرز كبديل وأضافوا خيارات تعبئة رخيصة.
من اخترع Phad Thai؟
Plaek Phibunsongkhram ، فيبون، كان الرجل الذي اخترع Pad Thai. تم تسمية Pad Thai على اسم بلدها الأصلي ، تايلاند.
فيبون ، يُعرف أيضًا باسم Plaek Phibunsongkhram ، وكان يُطلق عليه محليًا أيضًا Marshal P. وكان سياسيًا وضابطًا عسكريًا تايلانديًا أصبح رئيسًا للوزراء من عام 1938 إلى عام 1944 ومن عام 1948 حتى عام 1957. ولد في 14 يوليو 1897 في موينج نونثابوري ، نونثابوري مقاطعة في مملكة سيام لوالديه Keed Khittasangkha وزوجته.
لقد لعب دورًا كبيرًا خلال الانقلاب في ثلاثينيات القرن الماضي الذي أطاح بالملكية في تايلاند وصعد خطواته صعودًا على سلم السلطة حتى أصبح رئيسًا للوزراء. نظرًا لوجوده في هذا المنصب ، أصبح فيبون قلقًا بشأن كون تايلاند ، بلدهم ، محاطًا بالفرنسيين والبريطانيين. خلال ذلك الوقت ، لم يكن لدى مملكتهم ، صيام ، سوى القليل جدًا لتوحيد مجموعاتهم المتباينة معًا بعد إزالة النظام الملكي. (مصدر: جوجل الفنون والثقافة)
في الثلاثينيات من القرن الماضي ، جاء فيبون بفكرة وبذل الكثير من الجهد لإعادة تصميم هوية وثقافة بلدهم. على أمل أن يرتدي بدلة جديدة لبلاده ، تجاوز سن الثانية عشرة التفويضات الثقافية سيساعد ذلك في تشجيع الشعب السيامي على أن يكون مهذبًا ومنتجًا وأن يفتخر ببلده. (مصدر: إلهامات آسيوية)
أصل طبق باد تاي؟
اعتاد الناس في تايلاند على تناول الأرز مع معجون الفلفل الحار والخضروات والملح. تأثر طعامهم بالصينيين. لكن خلال الحرب العالمية الثانية ، رأى فيبون نقص الأرز في تايلاند على أنه دعوة وطنية ، وعلى الفور ، استغل هذه الفرصة. قدم استخدام نودلز الأرز المقلي بدلاً من الأرز الفعلي وخلطها مع الخضار والروبيان والأسماك لموازنة العناصر الغذائية.
كان الاسم الأصلي باد تاي غواي تيو باد تاي, غواي تيو هي كلمة صينية تعني نودلز الأرز ، وسادة وهو ما يعني المقلي ، و التايلاندية، للإشارة إلى الطبق في النمط التايلاندي. الطبق مستوحى من أصل طعام صيني.
المعكرونة هي غدائك كان الشعار المستخدم للترويج لطبق تايلاند بشكل كبير. وفقًا لابن Phibun ، حتى قبل تقديم Pad Thai وتقديمه ليكون طبقهم الوطني ، كان والده يقدمه إلى مائدة عشاء عائلتهم بالفعل.
وزعت إدارة الرفاه العام الوصفات على المطاعم ، بل وباعتها في الشوارع من خلال توفير عربات طعام مجانية للناس بينما منعوا الكيانات الأجنبية من الترويج لبضائعهم.
هذه الدعوة الوطنية لدعم بلادهم ومساعدة المجهود الحربي عملت على توحيد البلاد. في الوقت الحاضر ، تشتهر Pad Thai ليس فقط في الشوارع والمطاعم في تايلاند ولكن في جميع أنحاء العالم. تم صنع هذه الوصفة أيضًا من خلال تقلبات مختلفة ولكن لا يزال يتعين معرفة مكوناتها الأصلية من الحرب العالمية الثانية. (مصدر: إلهامات آسيوية)