ساعد الأخوان Kellogg في تغيير مشهد التغذية الأمريكية ، مما مهد الطريق لمعايير الإفطار الأمريكية ، وهي الحبوب. كان هذا على الرغم من العداء لبعضهم البعض.

وفقا للدكتور جون كيلوج ، فإن معظم الأمراض كانت ناتجة عن الأمعاء القذرة المليئة بالسموم من الطعام غير المهضوم. لهذا الغرض ، استخدم نظامًا يمكنه ضخ خمسة عشر جالونًا من الماء في قولون المريض في ثوانٍ لتوصيل الحقن الشرجية.

من هو دكتور جون هارفي كيلوج؟

ولد جون هارفي كيلوج في 26 فبراير 1852 للمزارعين جون بريستون وآن جانيت. كانت عائلة كيلوج الكبيرة من السبتيين في الأصل من مقاطعة ليفينجستون ولاحقًا في باتل كريك بولاية ميشيغان. كان Kellogg الرابع من بين ثمانية أطفال. (مصدر: السّيرة الذّاتيّة للمُبَجّلة)

عندما كان في الثانية عشرة من عمره ، تدرب Kellogg في دار نشر Adventist وطور لاحقًا اهتمامًا بالصحة والنظافة. بدأ اهتمامه عندما بدأ نبي الكنيسة في نشر المقالات الصحية ، وكان العيش الصحي واجبًا دينيًا على جميع السبتيين.

اختارت الكنيسة في وقت لاحق Kellogg لتكون جزءًا من دورة مدتها خمسة أشهر مع الدكتور راسل ترال ، حيث تم التعرف على Kellogg كشخص واعد. فتحت هذه الدورة عينيه على عالم الطب وإصلاح الصحة. سرعان ما التحق بالتعليم الطبي الرسمي وتخرج عام 1875. (المصدر: المدن)

سرعان ما أصبح كيلوج محررًا لمجلة "الإصلاح الصحي" الشهرية للدفنتست ، والتي استمر في القيام بذلك لبقية حياته. نشرت Kellogg أيضًا أكثر من خمسين كتابًا. ركز الجميع على الصحة والرفاهية. كما كان له الفضل في إنشاء Battle Creek Sanitarium (المعروفة باسم San) ، والتي جذبت الأفراد الأقوياء والمؤثرين في عصرهم.

تزوج كيلوج من إيلا إيتون عام 1879 وأنجب اثنين وأربعين طفلاً ، وتبنى سبعة منهم. كان كلوج يعتقد أن الجنس يولد الأمراض الشريرة لدرجة أنه حافظ على العزوبة طوال حياته.

يُنسب إلى Kellogg العديد من الإنجازات في حياته ، بما في ذلك تشكيل الكلية الطبية التبشيرية الأمريكية في شيكاغو ، وبالطبع ، رقائق الذرة الشهيرة.

واصل Kellogg عمله في شيخوخته واستسلم أخيرًا للالتهاب الرئوي في 14 ديسمبر 1942 ، في 91. (المصدر: المدن)

ما الذي ساهم به الدكتور كيلوج أيضًا؟

ابتكر Kellogg العديد من الأطعمة الجديدة في سعيه لخلق نظام غذائي مثالي. في عام 1877 ، اخترع جرانولا ، وهو بسكويت مفتت متعدد الحبوب. قام الدكتور جيمس كالب ، الذي سبق له تسويق منتج مشابه ، جرانولا ، بمقاضاته وأجبره على تغيير الاسم. ابتكرت Kellogg أيضًا زبدة الفول السوداني وبدائل اللحوم والقهوة القائمة على الحبوب. قلة المضغ تسبب في عسر الهضم وتسوس الأسنان ، لذلك اخترع حبوب الإفطار. (مصدر: السّيرة الذّاتيّة للمُبَجّلة)

بدأ في جعل مرضاه يمضغون قطعة من خبز zwieback ، وهو خبز ألماني صلب مخبوز مرتين ، قبل كل وجبة. كسر الاثنان أسنان المريض ، لذلك شرع Kellogg في إصلاحه. كان بحاجة إلى منتج حبوب جاف ومقرمش وقابل للمضغ. في عام 1894 ، اخترع Kellogg رقائق القمح مع شقيق Will Keith الأصغر ، مدير أعمال San. بعد نسيان كمية من القمح المسلوق لأيام ، قام الأخوان بتشغيلها عبر بكرات وكشطوا رقائقها. اكتشفوا أن رقائق القمح المخبوزة كانت لذيذة.

سرعان ما اكتشف ضيوف San أن رقائق القمح كانت أفضل مع الحليب مما أراد Kellogg. عُرف المنتج في البداية باسم Granose ، ثم أصبح لاحقًا رقائق القمح المحمص ، وباع Kellogg أكثر من 100,000 رطل منه في عامه الأول.

بعد ذلك قشر الأخوان الذرة والأرز. ومع ذلك ، لم يكن Kelloggs أول من قام بتسويق الحبوب الجافة. اخترع هنري دي. بيركي من دنفر ، كولورادو ، آلة القمح المبشور في عام 1893. بعد نجاح رقائق القمح المحمص ، غمر العديد من المقلدين السوق. مثل مريض سان السابق تشارلز دبليو بوست ، نجح البعض في ابتكار منتجات تنافس سوق الحبوب. 

تسمم ذاتي

أدى هوس Kellogg بالأمعاء والعافية لجسم الإنسان إلى اتباع العديد من الإجراءات والوصفات الطبية التي كانت ذات يوم معيارية في هذا المجال. كان الأسلوب الرائع الذي توصلت إليه كيلوج هو غسل الأمعاء بحقنة شرجية ، وبالتالي تطهيرها. (مصدر: متحف الدجل)

وفقًا لـ Kellogg ، كان التسمم الذاتي مشكلة خطيرة للأمريكيين خلال تلك الفترة. يحدث التسمم الذاتي عندما تسمم سموم المرء نفسها. وهو يعتقد أن هذا يحدث لأن النظام الغذائي الأمريكي يتكون من اللحوم والبطاطس وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

كان حل Kellogg هو ضخ المرضى بالماء باستخدام آلة حقنة شرجية مشابهة لما شاهده عندما درس في ألمانيا. كانت آلة الحقنة الشرجية قادرة على تشغيل 15 جالونًا من الماء في الأمعاء في ثوانٍ. كل حقنة شرجية مائية أعقبها نصف لتر من الزبادي ونصفها يؤكل ونصفها محقون في حقنة شرجية ، "وبالتالي تزرع الجراثيم الوقائية في الأماكن التي تشتد الحاجة إليها وتكون أكثر فاعلية". زعم Kellogg أن الزبادي حل محل "الجراثيم المعوية" في الأمعاء ، وتركه نظيفًا للغاية.

زعم كيلوج أن النتيجة كانت ثورة طبية. ادعى Kellogg أن حقن مستنبتات الزبادي في مستقيم الأمريكيين الأثرياء يعالج "سرطان المعدة ، والقرحة ، والسكري ، والفصام ، والاكتئاب الهوسي ، وحب الشباب ، وفقر الدم ، والوهن ، والصداع النصفي ، والشيخوخة المبكرة." لا شيء لا تستطيع الأمعاء النظيفة فعله. (مصدر: متحف الدجل)

جعلت الأرباح من مبيعات الحبوب والكتب من Kellogg ثريًا ، وقام بتمويل المنزل المتقن المكون من 20 غرفة حيث تعيش عائلة Kelloggs. مع نمو ثروته وشهرته ، نمت مشاكل كيلوج مع أخيه ويل وزعيمة الأدنتست إلين وايت. (مصدر: السّيرة الذّاتيّة للمُبَجّلة)