Der Geschmack eines Babys entwickelt sich in der 8. Schwangerschaftswoche. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen von Lebensmitteln erkennen, die ihre Mütter essen. Nerven in den Geschmacksknospen beginnen sich an diesem Punkt mit ihrem Gehirn zu verbinden. Aber wussten Sie, welche Aromen dominieren?
Ungeborene Babys im Mutterleib können Aromen wie Knoblauch, Karotten und Vanille in ihrem Fruchtwasser schmecken, was ihre Ernährung beeinflussen kann. Reaktionen auf salziges Essen treten später im Alter von 6 Monaten auf.
Studien über das Fruchtwasser
Die Forscher gaben Frauen Knoblauch- oder Zuckerkapseln, bevor sie routinemäßig eine Fruchtwasserprobe nahmen. Dann baten sie eine Gruppe von Leuten, an den Stücken zu riechen, um zu sehen, ob Aromen über das Fruchtwasser von der Mutter auf das Baby übertragen werden.
Und es war einfach. Sie konnten die Proben leicht von den Frauen heraussuchen, die Knoblauch aßen.“ Der Geschmackssinn besteht eigentlich zu 90 Prozent aus dem Geruch, fügte sie hinzu, sodass sie nur anhand des Geruchs wussten, dass die Babys ihn schmecken konnten.
Julie Mennella, Forscherin, Geschmack bei Säuglingen am Monell Chemical Senses Center
Mennella sagt, sie habe die Idee von Milchbauern bekommen, die in den 1960er und 1970er Jahren untersuchten, wie sich die Ernährung der Milchkuh auf den Geschmack der Milch auswirkte. Kühe, die sich von Bärlauch und Zwiebeln ernähren oder in stinkenden Scheunen leben, sagt sie, produzieren Milch mit unterschiedlichen Aromen.
Andererseits behauptet Mennella, dass menschliches Fruchtwasser und Muttermilch nicht nur durch Nahrung aromatisiert werden, wie es bei Kühen der Fall ist, sondern dass Erinnerungen an diese Aromen sogar vor der Geburt gebildet werden. Dies könnte zu lebenslangen Präferenzen für diese Lebensmittel oder Gerüche führen. Mit anderen Worten, wenn Sie während der Schwangerschaft Brokkoli essen, wird Ihr Baby ihn viel eher genießen.
Mennella behauptet, dass dies zuvor bei Kaninchen beobachtet wurde, also beschloss sie, es bei menschlichen Babys mit Karotten zu testen. Es wurden drei Gruppen schwangerer Frauen gebildet. Eine Gruppe wurde angewiesen, während der Schwangerschaft täglich Karottensaft zu trinken, eine andere während der Stillzeit und eine dritte, Karotten vollständig zu vermeiden. Als die Kinder anfingen, feste Nahrung zu sich zu nehmen, fütterten die Forscher ihnen Müsli mit Wasser oder Karottensaft und zeichneten ihre Reaktionen auf Video auf. (Quelle: NPR)
Babynahrung vorstellen
Das macht evolutionär sehr viel Sinn, sagt Mennella. Da Mütter dazu neigen, ihre Kinder mit dem zu füttern, was sie essen, ist es die Art der Natur, Babys an die Lebensmittel und Aromen heranzuführen, denen sie wahrscheinlich in ihrer Familie und Kultur begegnen werden.
Und genau wie das europäische Kaninchen aßen die Babys, die Karotten im Fruchtwasser oder in der Muttermilch erlebt hatten, mehr von dem Müsli mit Karottengeschmack. Als wir die Videobänder analysierten, machten sie beim Essen weniger negative Gesichter. Jedes einzelne Baby hat seine eigene, einzigartige Erfahrung, es ändert sich von Stunde zu Stunde, von Tag zu Tag, von Monat zu Monat. Als Stimulus gibt es diesem Baby so viele Informationen darüber, wer sie als Familie sind und was die Lebensmittel sind ihre Familie genießt und schätzt.
Julie Mennella, Forscherin, Geschmack bei Säuglingen am Monell Chemical Senses Center
(Quelle: NPR)
Bild aus MedicalNewsToday