La maggior parte di noi ha familiarità con i Cheez-It e la loro forma quadrata. Ma nel corso degli anni, Cheez-Its è cambiato. Questi cracker al forno sono ancora quadrati?
L'iconico cracker ha ricevuto un leggero restyling invece dei normali quadrati da uno per un pollice. I Cheez-It ora sono 1.02 per 0.94 pollici. Ciò significa che i Cheez-It ora sono rettangoli.
Come è iniziato Cheez-Its?
Green & Green, un'azienda di cracker a Dayton, Ohio, ha creato quello traballante con uno spuntino da 1 pollice. Entro il 23 maggio 1921, l'azienda decise di marchiare il gustoso trattamento con il nome Cheez-It.
Nel 1921, Cheez-It non significava nulla, quindi Green & Green commercializzò il cracker come un rarebit al forno. La gente conosceva il rarebit, una sorta di formaggio cheddar fuso alla birra spalmato sui toast. Cheez-It offriva lo stesso ottimo gusto, solo cotto in un cracker che durerà.
Brady Kress, Presidente e CEO, Carillion Historical Park
Il dottor William W. Wolf si trasferì a Dayton, Ohio, nel 1841 per praticare l'omeopatia con la convinzione che il cibo sfruttasse i poteri di guarigione. In seguito fu conosciuto per essere Dayton's Re dei cracker per creare il file Cracker di lupo. La sua creazione era uno spuntino a base di burro duro per scopi medicinali.
Nel 19° secolo, i cracker erano collegati alla fisiologia cristiana e ai medici settari. I fisiologi cristiani come Sylvester Graham, famoso per Graham Cracker, erano preoccupati per una dieta moderna che conteneva troppe sostanze stimolanti. Credevano che ci fosse troppo nutrimento per unità di cibo nel pane moderno, troppa eccitazione. Quindi raccomandarono prodotti a base di cereali a base di farina grossolana, che, ritenevano, contenessero un rapporto più naturale di parti nutrienti e non nutritive. I cracker erano considerati alimenti salutari.
Lisa Haushofer, Università di Zurigo
A quel tempo, gli omeopati erano d'accordo sulla corretta digestione. Credevano che riscaldare il cibo aiutasse il processo; quindi, i Wolf Cracker al forno erano esattamente ciò che il medico prescriveva.
JW Green ricordava i Wolf Crackers, ricchi di noci e burro. Quando il Dr. Wolf morì, Green acquistò la Wolf Baker Company e incluse anche suo figlio, Weston Green, per unirsi alla compagnia. L'hanno ribattezzata Green & Green Company. Mentre conservavano ancora la ricetta del Dr. Wolf, l'hanno rinominata in Cracker di Dayton.
Green & Green espanse le proprie attività a Lima e Springfield e presto distribuirono cracker in tutto il sud-ovest. Con la prima guerra mondiale, l'azienda ha aiutato nello sforzo bellico inviando cracker ai soldati statunitensi.
Tutte le nostre strutture tranne un piccolo forno che non può essere utilizzato per il pane duro saranno velocizzate per mantenere due carichi di auto al giorno in modo che i NOSTRI RAGAZZI al fronte possano avere il loro pane da combattimento. Siamo molto felici e orgogliosi di essere un ingranaggio della grande macchina che vincerà la guerra. PS Potremmo ancora usare qualche donna in più nel confezionamento di Hard Bread.
Verde e verde
(Fonte: Smithsonian Magazine)
Quante aziende possedevano Cheez-Its?
I Cheez-It esistono da un secolo intero. Durante tutto questo tempo, il cracker ha subito diverse modifiche e aziende. Dopo la morte di Weston Green, la Loose-Wiles Biscuit Company ha acquistato Green & Green. Hanno cambiato il loro nome in Sunshine Co. Questo è il marchio che conosciamo molto bene. Nel 1996, Keebler ha acquisito Sunshine. Infine, nel 2001, Kellogg's ha acquisito Keebler. Il Cheez-Its ha avuto un nuovo aspetto nel 2015, ma la ricetta classica con sapori migliorati è rimasta. (Fonte: schiacciato)