オリーブオイルは、オリーブに由来する液体脂肪です。 それらは、地中海沿岸で一般的に見られる伝統的な樹木作物です。 オイル自体は、オリーブ全体を圧搾することによって抽出されます。 この特定の種類の油は、食品を揚げるときやサラダドレッシングとしてなど、料理に頻繁に使用され、多くの場合、 健康的なオプション。 しかし、このオイルの人気とその多くの用途のために、メーカーはその組成を変更し始めています。 あなたが購入しているかもしれないオリーブオイルが本物ではないことを知っていましたか？
市場に出回っているオリーブオイルの約70％は偽物です。 それはあなたの地域で利用可能なオリーブオイルのXNUMX分のXNUMX以上です。 天然オリーブオイルは生産に費用がかかるため、多くの希釈製品や偽造製品はエクストラバージンオリーブオイルであると主張していますが、そうではありません。
どのオリーブオイルが本物でどれがそうでないかを見分ける方法は？
購入しているオリーブオイルが合法であるかどうかを知るための確実な方法をいくつか紹介します。 一つには、収穫日がオリーブオイルのボトルに印刷されていない場合、100％ではない可能性があります。 これは、収穫日が不明であり、メーカーが古いオイルをブレンドしている可能性があるため、または製品が古いためです。 透明で評判の良いメーカーは通常、消費者が製品を購入するたびに情報に基づいた選択を行えるように、収穫日を公開します。
品質と風味が交渉の余地がない場合は、可能な限りカリフォルニアのエクストラバージンオリーブオイルを購入してください。このオイルは、輸入オリーブオイルよりもさらに厳しい基準に準拠しており、多くの場合、複雑なサプライチェーンと多くのメディエーターがあります。 カリフォルニアは家に近いので、これはアメリカ人にとって特に理想的です。これは彼らが得るバッチがはるかに新鮮であることを意味します。
簡単な官能検査で、オリーブオイルのグレードが悪いか、 偽。 フレッシュで本格的なオリーブオイルは、ペッパーのような香りと明るいフレーバーのプロファイルを持ちます。 収穫時にピークに達するポリフェノールの存在は、コショウを引き起こします。 偽のオリーブオイルが酸敗した場合、ワックス状またはクレヨンのような、くすんだ脂っこい味になります。 （ソース： ブライトランド)
偽のオリーブオイルは私たちが消費するのに危険ですか？
主な問題は、偽の油によって引き起こされる不衛生な状態であるように思われます。 なぜなら 安い ゲームの名前です。偽のオイルが不潔な状態で作られるのが一般的で、汚染されるリスクが高まります。 E. 大腸菌の or サルモネラ.
別の健康上のリスクは、詐欺師がバージンオイルをランプオイルなどの低品質のオイルで希釈することを決定した場合に発生します。 人間の消費には不向き 酸がたくさん含まれているからです。 （ソース： ブライトランド)
オリーブオイルはどこから来たのですか？
のレビューによると 環境科学とバイオテクノロジー、現代のオリーブの木はおそらく古代ペルシャとメソポタミアで栽培され、その後シリアとイスラエルに向かって、そして地中海沿岸に広がっていました。 その後、北アフリカに紹介されました。 一部の学者は、オリーブは紀元前2,000年からエジプトの墓でも発見されているため、古代エジプト人からオリーブ栽培が始まったとさえ主張しています。
その後、ギリシャの領土が地中海全体に広がるにつれて、オリーブ農法はスペインのような場所に提示され、ローマ帝国全体に広がりました。 ローマによるエジプト、ギリシャ、小アジアの征服は、地中海に沿った貿易の改善をもたらしました。 商品としてのオリーブオイルの重要性が増しました。 西暦5世紀にオリーブの生産が開花すると、ローマ人はオリーブプレスなどの新しい生産方法を採用し始めました。 （ソース： ブライトランド)