Makkaroni und Käse stammen aus dem 14. Jahrhundert. Ein mittelenglisches Rezept beschreibt es als „Nimm und mach einen Thynne Foyle aus Dowh. und kerve es auf Stücke, und werfen Sie Saum auf kochendes Wasser und sehen Sie es gut. Nehmen Sie Käse und reiben Sie ihn und Butter, die ab und zu als Losyns gegossen wurden. und serue weiter. "

Makkaroni und Käse

Makkaroni und Käse - in den USA auch Mac 'n' Cheese und in Großbritannien auch Makkaroni-Käse genannt - sind ein Gericht aus gekochten Makkaroni-Nudeln und einer Käsesauce, am häufigsten Cheddar. Es kann auch andere Zutaten wie Semmelbrösel oder Fleisch enthalten.

Traditionelle Makkaroni und Käse sind Aufläufe, die im Ofen gebacken werden. Es kann jedoch in einer Saucenpfanne auf dem Herd oder mit einer verpackten Mischung zubereitet werden. Der Käse wird oft zuerst in eine Béchamelsauce eingearbeitet, um eine Mornay-Sauce zu erhalten, die dann zu den Nudeln hinzugefügt wird. In den Vereinigten Staaten gilt es als Komfortlebensmittel.

Geschichte

Nudel- und Käseaufläufe wurden im 14. Jahrhundert im italienischen Kochbuch Liber de Coquina aufgezeichnet, in dem ein Gericht mit Parmesan… Lesen Sie weiter (7 Minuten lesen)