I maccheroni e il formaggio hanno origine nel XIV secolo. Una ricetta inglese medio lo descrive come "Prendi e prepara un thynne foyle di dowh. e conservalo a pezzi, e metti l'orlo sull'acqua bollente e guardalo bene. prendere il formaggio e grattugiarlo e il burro colato di tanto in tanto e sopra come losyns. e serate avanti. "

Maccheroni e formaggio

Maccheroni e formaggio, chiamati anche mac 'n' cheese negli Stati Uniti e maccheroni al formaggio nel Regno Unito, sono un piatto di maccheroni cotti e salsa al formaggio, più comunemente cheddar. Può anche incorporare altri ingredienti, come pangrattato o carne.

I maccheroni e formaggio tradizionali sono una casseruola cotta al forno; tuttavia, può essere preparato in una casseruola sopra il fornello o utilizzando una miscela confezionata. Il formaggio viene spesso prima incorporato in una salsa besciamella per creare una salsa Mornay, che viene poi aggiunta alla pasta. Negli Stati Uniti è considerato un comfort food.

Storia

Le casseruole di pasta e formaggio furono registrate nel XIV secolo nel libro di cucina italiano, Liber de Coquina, che conteneva un piatto di parmigiano ... Continua a leggere (lettura di 7 minuti)