Macaroni en kaas zijn ontstaan ​​in de 14e eeuw. Een Middelengels recept beschrijft het als “Neem en maak een thynne foyle van dowh. en bewaar het op stukken, en gooi de zoom op kokend water & zie het goed. neem kaas en rasp het en boter gegoten doornethen en hoger als losyns. en verder gaan. "

Macaroni en kaas

Macaroni en kaas - ook wel mac 'n' cheese genoemd in de Verenigde Staten en macaroni-kaas in het Verenigd Koninkrijk - is een gerecht van gekookte macaroni-pasta en een kaassaus, meestal cheddar. Het kan ook andere ingrediënten bevatten, zoals paneermeel of vlees.

Traditionele macaroni en kaas is een ovenschotel die in de oven wordt gebakken; het kan echter worden bereid in een sauspan bovenop het fornuis of met een verpakte mix. De kaas wordt vaak eerst verwerkt in een bechamelsaus om een ​​Mornay-saus te maken, die vervolgens aan de pasta wordt toegevoegd. In de Verenigde Staten wordt het beschouwd als een troostmaaltijd.

Geschiedenis

Stoofschotels met pasta en kaas werden in de 14e eeuw opgenomen in het Italiaanse kookboek Liber de Coquina, met een gerecht van Parmezaanse kaas ... Verder lezen (7 minuten lezen)