Ají picante
La propagación de los chiles a Asia se produjo a través de su introducción por parte de comerciantes portugueses, quienes, conscientes de su valor comercial y semejanza con el picante de la pimienta negra, promovieron su comercio en las rutas comerciales de especias asiáticas. Fue introducido en la India por los portugueses a finales del siglo XV. En la cocina asiática del siglo XXI, los chiles se utilizan comúnmente en diversas regiones.
Producción
Producción de chile verde - 2016
Provincia
(millones de toneladas)
China
17.4
México
2.7
Turquía
2.5
Unión Europea
2.3
Indonesia
2.0
España
1.1
Estados Unidos
0.9
World
34.5
Fuente: FAOSTAT de Naciones Unidas
En 2016, 34.5 millones de toneladas de ají verde ... Continuar leyendo (lectura de 11 minutos)