首页 » 食物和饮料 » 食品 » 糖果和甜点 » 意大利公司收购了全球榛子产量的1/4以上,以生产Nutella。

意大利公司收购了全球榛子产量的1/4以上,以生产Nutella。

坚果巧克力酱花生酱(Nutella)即将上市50岁。

他完全被它迷住了。”家族企业的现任老板乔瓦尼·费雷罗(Giovanni Ferrero)说。

乔瓦尼·费雷罗(Giovanni Ferrero)说:“巧克力是如此昂贵,它真的是高端产品,至少在意大利,没人能负担得起。”

但正是Pietro的儿子Michele Ferrero将其转变为Nutella,并以其现在著名的秘密配方和标志性的玻璃罐重新推出了。

五十年来,花生酱已成为一种全球现象,在全球11家工厂生产,与金德(Kinder)和费雷罗·罗杰(Ferrero Rocher)巧克力等其他产品一起,占费列罗集团营业额的五分之一。

米兰大学文化社会学副教授,《消费者文化》的作者罗伯塔·萨萨特利(Roberta Sassatelli)表示,最初的花生酱是意大利人“流行奢侈品”的缩影。

她说:“花生酱的含量高于平均水平,这不是必需的。”

Sassatelli说,Nutella的营销取得了成功。

萨萨特利说,该公司特别擅长于将花生酱作为营养早餐的好配料,特别强调榛子和牛奶,而不是高糖和饱和脂肪。

但是三年后,美国食品药品管理局(ASA)发出了另一项干净的健康通知,敦促人们“唤醒花生酱”,然后继续:“每15克份包含两个完整的榛子,一些脱脂牛奶和可可。”

萨萨特利说,纳特拉从1998年开始对国家足球队的三年赞助是一次绝招。

乔凡尼·费雷罗(Giovanni Ferrero)当然是庆祝Nutella半个世纪(和他自己的故事)的热情歌迷,尽管他承认确切的生日是一个谜。

他说,费雷罗斯(Ferreros)是一个拥有“代际甜食”的家庭。


来源: https://www.bbc.com/news/magazine-27438001

花生酱:世界如何疯狂传播榛子

Nutella是一种坚果巧克力酱,现在已经50岁了。去年,在全球365个国家/地区消耗了约160亿公斤,大约相当于帝国大厦的重量。 半个世纪前,在意大利北部的一个小镇,这简直是难以想象的。

在第二次世界大战结束后的饥肠months的几个月里,一个年轻的糖果店有一个愿景-用少量可可和大量榛子制成的价格合理的奢侈品。 他的名字:彼得·费雷罗(Pietro Ferrero)。

“我的祖父为找到这个公式而活。 他完全被它迷住了。”家族企业的现任老板乔瓦尼·费雷罗(Giovanni Ferrero)说。 “他在午夜把我的祖母叫醒了-她正在睡觉-他用勺子让她尝起来,问,'怎么样?' 那你怎么看?'”

家庭讲述故事的方式,这是现代童话。 彼得罗(Pietro)是个谦虚的人,他生活在一个迷人的地区,那里以其美味而丰富的榛子而闻名。 时代是艰难的,巧克力味的美食并不适合普通百姓。 尽管如此,他仍然梦想着一个神奇的配方,使每个人都能享受他的甜食。

广告选择

广告

广告选择

也有一个幸福的结局。 费雷罗在风景如画的阿尔巴镇的微小业务继续成为巧克力糖果市场上第四重要的国际集团,年营业额超过8亿欧元(合6.5亿英镑; 11亿美元)。

当Pietro拥有远见卓识时,意大利的皮埃蒙特地区及其首都都灵已经以巧克力产业而闻名。 它是Gianduja的发源地,Gianduja是巧克力和榛子的奶油状混合物。 但是,只有富人可以考虑购买它。

乔瓦尼·费雷罗(Giovanni Ferrero)说:“巧克力是如此昂贵,它真的是高端产品,至少在意大利,没人能负担得起。”

但是在1946年,他的祖父创立了Giandujot(即面食Gianduja)。 它是用包裹在铝箔中的面包制成的,是一种凝固的花生酱,必须用刀将其切开。 几年后,出现了第一个可传播的版本-Supercrema。

乔瓦尼说:“这是巨大的成功。” “这是第一个允许人们以非常容易获得的价格享用糖果的品牌,即使它不是完全的糖果。 这就是一切开始的方式。”

如乔凡尼所说,可传播性意味着少量的巧克力可以走很长一段路,有助于打破人们对巧克力的理解,正如乔瓦尼(Giovanni)所说,“巧克力仅适用于圣诞节和复活节等特殊场合和庆祝活动”。

它也可以和面包一起吃,这在当时的饮食中占了很大一部分。 从未吃过巧克力的人养成了Supercrema的习惯。

但正是Pietro的儿子Michele Ferrero将其转变为Nutella,并以其现在著名的秘密配方和标志性的玻璃罐重新推出了。 乔万尼说,他的父亲是个痴迷的人,就像他的祖父一样。

他说:“我父亲说,'我们可以进一步推动它,有新技术,有新方法来整合这一成功秘诀。”

“努特拉(Nutella)于1964年出生,同年出生,所以我的家人有一个小兄弟! 这不仅是意大利的成功,而且是欧洲的成功。”

该名称使该产品立即获得国际吸引力。 说疯了。 它还说意大利-“ -ella”是意大利语中最常见的深情或小词,例如马苏里拉(奶酪),意大利面条(意大利面食的一种)或caramella(意为甜食的意大利语)。

五十年以来,花生酱已成为一种全球现象,在全球11家工厂生产,与金德(Kinder)和费雷罗·罗彻(Ferrero Rocher)巧克力等其他产品一起,占费列罗集团营业额的五分之一。 该公司是世界上榛子的第一大用户,购买了全世界25%的榛子。

但是,一个品牌的榛子巧克力酱如何在长达整整五十年的时间里悄悄蔓延到如此众多的厨房橱柜中?

米兰大学文化社会学副教授,《消费者文化》的作者罗伯塔·萨萨特利(Roberta Sassatelli)表示,最初的花生酱是意大利人“流行奢侈品”的缩影。

她说:“花生酱的含量高于平均水平,这不是必需的。”

“这是非常甜美和现代的东西,与意大利的经典甜食有所不同。因此,对意大利人而言,这既意味着现代性,也意味着给自己一种享受的可能性。”

这两个特征都体现在其玻璃罐中,具有“传统而豪华”的形状,而塑料瓶盖则具有“现代,廉价和功能性”。

Sassatelli说,Nutella的营销取得了成功。

“他们从来没有以代理人的身份出售它,这非常聪明。 他们本可以发挥不同的普遍价值,例如“这很便宜,这是可以负担的,可以替代巧克力”。 不,他们玩了,“这很自然,它包含坚果,所以比不包含坚果的坚果要好。””

她说,用于出售花生酱的图像往往与儿童和家庭有关,虽然这可能是一种放纵,但它被认为是危险或decade废的对立面。

“它允许您进行很少的犯罪活动。 这是一个传播,所以您可以稍微弄脏自己,但这只是为了好玩。 我认为在Nutella的历史过程中,这已经发挥了很多作用-Nutella是“礼貌的过犯”。”

萨萨特利说,该公司特别擅长于将花生酱作为营养早餐的好配料,其重点是榛子和牛奶,而不是高糖和饱和脂肪。 实际上,其中有近57%的糖和32%的脂肪-大约三分之一的脂肪是饱和的。

“我们所有人都希望我们的孩子们享用均衡的早餐,” 2008年在英国的广告中说道,并补充说,每400克罐装52颗榛子,相当于一杯脱脂牛奶和一些可可。 广告标准局(ASA)裁定它夸大了涂抹酱的营养价值。

但是三年后,美国食品药品管理局(ASA)发出了另一项干净的健康通知,敦促人们“唤醒花生酱”,然后继续:“每15克份包含两个完整的榛子,一些脱脂牛奶和可可。”

萨萨特利说,纳特拉从1998年开始对国家足球队的三年赞助是一次绝招。

“一方面,这将Nutella与意大利民族情感联系在一起。 另一方面,当然,它将它与这样的想法联系在一起,即适量的摄入量甚至对于运动员来说都是健康的。”

参加本周末50周年生日庆祝活动的Nutella粉丝将不会想到健康问题,其中包括周六在费列罗故乡阿尔巴(Alba)举行的街头派对以及周日的免费音乐会,那不勒斯的流行歌星米卡(Mika)在那不勒斯(Naples)的广场广场(Piazza del Plebiscito)举行。

乔凡尼·费雷罗(Giovanni Ferrero)当然是庆祝Nutella半个世纪(和他自己的故事)的热情歌迷,尽管他承认确切的生日是一个谜。

他说:“传奇告诉我们,第一个罐子是50年前在20月18日从工厂制造出来的,而第一个消耗行为是XNUMX月XNUMX日。” “但是没有科学依据!”

他说,他不仅爱他的童年味道,而且爱他的童年“甜蜜回忆”。 他的父母允许他在早餐时吃花生酱,现在他允许自己的两个儿子照做。

他说,费雷罗斯(Ferreros)是一个拥有“代际甜食”的家庭。