Voedselfraude: weet u echt welke vissoort u eet?
Een voorproefje van de zee
Wanneer u vis koopt in een winkel, of wanneer u in een restaurant een visgerecht krijgt geserveerd, verwacht u te krijgen wat het etiket zegt of te eten wat u besteld heeft. Helaas is de realiteit soms verre van verwacht.
U heeft waarschijnlijk wel eens gehoord van de meest voorkomende vormen van voedselfraude, zoals verdunning van melk, vervanging van extra vierge olijfolie door een andere olie, vervalsing van honing met suikersiroop, enz. Maar wist u dat u zich in sommige gevallen zorgen moet maken dat u nog meer opgelicht met vis, garnalen en sushi dan de andere voedselcategorieën?
Voedselfraude is niets nieuws, en het bestaat al sinds de oudheid. Het is echter pas sinds kort dat fraude met voedsel, met name zeevruchten, vaker voorkomt ... Verder lezen (10 minuten lezen)