Stof tot nadenken

Commercieel geproduceerde mayonaise heeft een hoge zuurgraad. De groei van door voedsel overgedragen pathogene bacteriën wordt vertraagd en het product hoeft niet te worden gekoeld.

Ontbijt voedingsmiddelen, Fast food, Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Gezondheid, Volksgezondheid, Restaurants, Tussendoortjes / 2 september 2022

Mayonaise wordt vaak gemaakt door eieren, olie en citroensap of azijn te emulgeren. De smaakmaker heeft een dikke en romige consistentie en wordt vaak gebruikt in sandwiches en salades. Maar wist u dat commercieel gemaakte mayonaise niet in de koelkast hoeft te worden bewaard? Commercieel geproduceerde mayonaise heeft een zuurgraad die hoog genoeg is om de groei van […]

Commercieel geproduceerde mayonaise heeft een hoge zuurgraad. De groei van door voedsel overgedragen pathogene bacteriën wordt vertraagd en het product hoeft niet te worden gekoeld. Lees meer »

Tegenwoordig zijn er meer dan 350 erkende pastasoorten in Italië, maar in de 13e eeuw waren er slechts vier hoofdsoorten

Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Restaurants / 14 Augustus 2022

Historici geloven dat Marco Polo pasta in Italië introduceerde nadat hij in de 13e eeuw het oosten had verkend. Er zijn echter aanwijzingen dat pasta teruggaat tot de 4e eeuw voor Christus. Maar wist je dat er destijds maar vier hoofdsoorten pasta waren? In Italië zijn er momenteel wel

Tegenwoordig zijn er meer dan 350 erkende pastasoorten in Italië, maar in de 13e eeuw waren er slechts vier hoofdsoorten Lees meer »

Er zijn enkele bacteriestammen die kunnen overleven bij zeer lage temperaturen en waarvan u ziek kunt worden van het consumeren van besmet ijs

Biologische Wetenschappen, Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Eten en Drinken, Wetenschap / 11 Augustus 2022

De algemene misvatting is dat bacteriën niet kunnen gedijen bij extreem lage temperaturen. Uit onderzoek blijkt echter dat sommige E. coli- en Salmonella-soorten kunnen overleven bij temperaturen onder het vriespunt. Maar kan het consumeren van besmet ijs je ziek maken? Bepaalde bacteriën kunnen overleven in extreem koude omstandigheden, en het ijs van verwaarloosde ijsmachines is een broedplaats geworden

Er zijn enkele bacteriestammen die kunnen overleven bij zeer lage temperaturen en waarvan u ziek kunt worden van het consumeren van besmet ijs Lees meer »

Dr. William A. Mitchell was de heldere geest achter Pop Rocks, Tang en Cool Whip

Zakelijk en industrieel, Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Tussendoortjes / 8 Augustus 2022

Dr. William A. Mitchell was een Amerikaanse voedselchemicus die tussen 1941 en 1976 voor General Foods Corporation werkte. Gedurende zijn hele carrière kon hij ongeveer 70 patenten registreren. Maar weet je wat hij nog meer heeft uitgevonden en dat tegenwoordig behoorlijk populair is? Dr. William A. Mitchell was een voedselchemicus uit de Verenigde Staten

Dr. William A. Mitchell was de heldere geest achter Pop Rocks, Tang en Cool Whip Lees meer »

Parijzenaars maalden menselijke botten om meel voor bottenbrood te maken

Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Geschiedenis, Geschiedenis, Geesteswetenschappen, Mensen & Maatschappij, Referentie, Tussendoortjes / 6 Augustus 2022

In de 15e en 16e eeuw consumeerde de gemiddelde Franse burger dagelijks ongeveer 1.5 tot 2.5 pond brood, terwijl de rijken het zich konden veroorloven om elke dag vlees en twee liter wijn te consumeren. Brood was de steunpilaar van het dieet van de armen. Toen de tarwe beperkt werd, kregen de Fransen te maken met honger die leidde

Parijzenaars maalden menselijke botten om meel voor bottenbrood te maken Lees meer »

De eerste McDonald's Drive-Thru was bedoeld voor soldaten die hun voertuigen niet konden verlaten terwijl ze in uniform waren

Ontbijt voedingsmiddelen, Zakelijk en industrieel, Fast food, Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Horeca-industrie, Vlees en zeevruchten, Restaurants, Tussendoortjes / 31 juli 2022

In 1975 legde McDonald's de eerste drive-thru-baan in de Verenigde Staten aan. Voordien waren er drive-in-restaurants, maar er waren geen drive-thrus waar klanten hun bestellingen plaatsten bij luidsprekers op de stoep. Carhops, meestal te zien op rolschaatsen, leverden vervolgens voedselbestellingen rechtstreeks aan de auto's van klanten. Maar wist je dat de eerste drive-thru bedoeld was

De eerste McDonald's Drive-Thru was bedoeld voor soldaten die hun voertuigen niet konden verlaten terwijl ze in uniform waren Lees meer »

The Exchange Buffet, een restaurant op Wall Street, werkte volgens het eresysteem waar klanten hun eigen rekeningen zouden tellen

Ontbijt voedingsmiddelen, Zakelijk en industrieel, Zakennieuws, Zakelijke operaties, Fast food, Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Eten en Drinken, Levensmiddelen- en kruidenierswinkels, Food Service, Vlees en zeevruchten, Nieuws, Restaurants, Kleine bedrijven, Tussendoortjes / 29 juli 2022

Het Exchange Buffet werd geopend in 1885 en gesloten in 1946. Het werd vaak beschouwd als het eerste cafetaria-restaurant. Ze waren tijdens de oorlog populair bij militairen in militaire kantoren in de binnenstad, studenten en kantoorbedienden. Klanten waren soms klanten van de derde of vierde generatie. Maar weet u hoe effectief het systeem was? Het Wisselbuffet aan

The Exchange Buffet, een restaurant op Wall Street, werkte volgens het eresysteem waar klanten hun eigen rekeningen zouden tellen Lees meer »

Honingbijen smeren hun bijenkorfingangen in met dierenkak om moordhorzels af te weren

Dierlijke producten en diensten, Stof tot nadenken, Food Service, Huisdieren / 27 juli 2022

Moordhoornaars vormen een ernstige bedreiging voor honingbijen. Deze horzels kunnen een bijenkorf gemakkelijk binnen enkele uren vernietigen. Ze zouden zich voeden met larven en onderweg bijen onthoofden. Maar wist je dat honingbijen dierenpoep gebruiken om een invasie van moordhoornaars te ontmoedigen? Om dodelijke horzels af te weren, verspreiden honingbijen dierenpoep

Honingbijen smeren hun bijenkorfingangen in met dierenkak om moordhorzels af te weren Lees meer »

De varkenskont is niet echt de kont van het varken

Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Vlees en zeevruchten / 17 juli 2022

Ondanks de kleurrijke naam komt varkenskont niet van de varkenskont of de achterkant ervan. Integendeel, de varkenskont is een stuk vlees van de schouder van het varken. Het is het meest voorkomende varkensstuk dat wordt gebruikt in pulled pork. Het kan worden gegrild of in steaks worden gesneden, maar het is ook heerlijk om te smoren

De varkenskont is niet echt de kont van het varken Lees meer »

Mensen kregen gratis taco's voor het leven van Casa Sanchez voor het laten tatoeëren van het logo van het restaurant

Stof tot nadenken, Stof tot nadenken, Eten en Drinken, Marketing, Vlees en zeevruchten, Tussendoortjes / 17 juli 2022

Taco's zijn een traditioneel Mexicaans gerecht dat over de hele wereld zo'n hit is geworden. Casa Sanchez, een restaurant in San Francisco, bood gratis taco's voor het leven aan aan iedereen die zijn logo erop wilde laten tatoeëren. Maar wat gebeurde er na de sluiting van het restaurant in 2012? Mensen die de “gratis taco’s voor het leven” hebben gekregen

Mensen kregen gratis taco's voor het leven van Casa Sanchez voor het laten tatoeëren van het logo van het restaurant Lees meer »