الطعام و الشراب

زيت الأفوكادو

حوالي 82٪ من زيت الأفوكادو المباع في الولايات المتحدة إما فاسد أو ممزوج بزيوت أخرى. اختبر الباحثون ثلاث عبوات مصنفة على أنها زيت الأفوكادو ، فقط ليكتشفوا عدم وجود زيت الأفوكادو فيها على الإطلاق.

أصبح زيت الأفوكادو، مثل أي شيء آخر، يتمتع بشعبية متزايدة بين المستهلكين. يحتوي زيت الأفوكادو على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ونوع الدهون المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري. ومع ذلك، يشير بحث جديد أجراه خبراء علوم الأغذية في جامعة كاليفورنيا، ديفيس، إلى أن معظم زيت الأفوكادو يباع في […]

حوالي 82٪ من زيت الأفوكادو المباع في الولايات المتحدة إما فاسد أو ممزوج بزيوت أخرى. اختبر الباحثون ثلاث عبوات مصنفة على أنها زيت الأفوكادو ، فقط ليكتشفوا عدم وجود زيت الأفوكادو فيها على الإطلاق. اقرأ المزيد »

كاتشب الفطر

تم صنع الكاتشب في الأصل من الفطر كمكون أساسي وليس الطماطم.

يوجد الكاتشب في 97% من المنازل الأمريكية، ومن المؤكد أنه يستخدم بنسبة 100% في حفلات الشواء. لكن هذه الصلصة هي أكثر من مجرد الهامبرغر والهوت دوج وهاينز. والواقع أن الكاتشب يتمتع بتاريخ طويل يعود تاريخه إلى أيام الإمبراطورية الصينية، عندما كان يُصنع من أحشاء السمك، ومنتجات اللحوم الثانوية، وفول الصويا. لم يتم اختراع الكاتشب المبني على الطماطم حتى

تم صنع الكاتشب في الأصل من الفطر كمكون أساسي وليس الطماطم. اقرأ المزيد »

جوزة الطيب

جوزة الطيب هي مادة مهلوسة لأنها تحتوي على ميريستيسين. إنه مركب طبيعي له تأثيرات تغير العقل عند تناوله بجرعات كبيرة.

تتمتع جوزة الطيب برائحة لاذعة مميزة ونكهة دافئة وحلوة قليلاً؛ يتم استخدامه لتتبيل مجموعة متنوعة من المخبوزات والحلويات والحلويات والبطاطس واللحوم والنقانق والصلصات والخضروات والمشروبات مثل شراب البيض. يُشتق الصولجان من الثمار اللحمية التي تحيط ببذور جوزة الطيب. ولكن هل تعلم أن استهلاك كميات كبيرة من جوزة الطيب؟

جوزة الطيب هي مادة مهلوسة لأنها تحتوي على ميريستيسين. إنه مركب طبيعي له تأثيرات تغير العقل عند تناوله بجرعات كبيرة. اقرأ المزيد »

دوركاس رايلي

قامت دوركاس رايلي ، موظفة في شركة كامبل سوب ، بإنشاء طاجن الفاصوليا الخضراء في عام 1955. وأضيفت إلى قاعة مشاهير المخترعين من أجل إبداعها.

يتطلع الجميع إلى طبق Green Bean Casserole الشهير خلال العطلات. إن تحضيرها بسيط جدًا بحيث يمكنك تقديمها في أي يوم. تعتبر طاجن الفاصوليا الخضراء جذابة بسبب صلصةها الكريمية الناعمة ونكهتها التي لا مثيل لها وبساطتها. كان هذا الطبق الجانبي المناسب للعائلة هو المفضل لأكثر من 60 عامًا، ولم يصدر منه سوى خمسة أطباق فقط

قامت دوركاس رايلي ، موظفة في شركة كامبل سوب ، بإنشاء طاجن الفاصوليا الخضراء في عام 1955. وأضيفت إلى قاعة مشاهير المخترعين من أجل إبداعها. اقرأ المزيد »

خيار

كان الخيار يُعرف منذ فترة باسم "أبقار البقر" ، ولم يُنظر إليه إلا جيدًا كعلف للحيوانات.

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء وله نكهة خفيفة ومنعشة. يمكن أن تساعد في علاج الجفاف وهي لذيذة في الطقس الحار. الخيار هو ثمرة تؤكل كطعام مالح. كما أنه موجود في بعض مستحضرات التجميل. لكن هل تعلم كيف جاءت كلمة خيار؟ كان الخيار مرة واحدة

كان الخيار يُعرف منذ فترة باسم "أبقار البقر" ، ولم يُنظر إليه إلا جيدًا كعلف للحيوانات. اقرأ المزيد »

ديري كوين سوفت تقدم الآيس كريم

لا تعتبر خدمة Dairy Queen's Soft Serve آيس كريم من قبل إدارة الغذاء والدواء. تصنفه إدارة الغذاء والدواء على أنه "حليب مثلج" لأن محتوى دهون الحليب في تقديمها الطري أقل من معيار ما يحتويه الآيس كريم العادي.

Dairy Queen أو DQ هو مطعم للآيس كريم والوجبات السريعة في الولايات المتحدة مملوك لشركة International Dairy Queen، Inc. وتمتلك الشركة أيضًا Orange Julius وكانت مملوكة سابقًا لـ Karmelkorn و Golden Skillet Fried Chicken. يقع مقرها الرئيسي في بلومنغتون، مينيسوتا. ولكن هل تعلم أن خدمتهم الناعمة هي

لا تعتبر خدمة Dairy Queen's Soft Serve آيس كريم من قبل إدارة الغذاء والدواء. تصنفه إدارة الغذاء والدواء على أنه "حليب مثلج" لأن محتوى دهون الحليب في تقديمها الطري أقل من معيار ما يحتويه الآيس كريم العادي. اقرأ المزيد »

البيرة الألمانية

أقرت ألمانيا قانون Reinheitsgebot في عام 1516 ، والذي ينص فقط على استخدام الماء والشعير والجنجل لصنع البيرة.

إنه الفخر المغطى بالرغوة لبلد مجنون بالبيرة. يصادف هذا العام الذكرى السنوية الـ 500 لقانون Reinheitsgebot الألماني ، أو قانون النقاء ، وهو أقدم قانون في العالم لسلامة الأغذية لا يزال ساريًا. يقيد القانون مصانع البيرة الألمانية باستخدام أربعة مكونات فقط: الشعير ، والجنجل ، والخميرة ، والماء. هل تعرف ما هو قانون النقاء البافاري؟ 

أقرت ألمانيا قانون Reinheitsgebot في عام 1516 ، والذي ينص فقط على استخدام الماء والشعير والجنجل لصنع البيرة. اقرأ المزيد »

مبردات النبيذ

بعد الثمانينيات ، تراجعت شعبية مبردات النبيذ في الولايات المتحدة لأن ضريبة الاستهلاك على النبيذ ارتفعت من 1980 دولار للغالون إلى 0.17 دولار. هذا جعل من غير الاقتصادي لصانعي مبردات النبيذ تصنيع منتجاتهم وتسويقها بسعر مناسب.

مبرد النبيذ هو مشروب كحولي مصنوع من النبيذ وعصير الفاكهة، والذي غالبًا ما يتم دمجه مع المشروبات الغازية والسكر. كانت تحظى بشعبية كبيرة قبل التسعينات وهي الآن تعود من جديد. لكن هل تعلم لماذا انخفضت شعبيتها في المقام الأول؟ فقدت مبردات النبيذ شعبيتها في

بعد الثمانينيات ، تراجعت شعبية مبردات النبيذ في الولايات المتحدة لأن ضريبة الاستهلاك على النبيذ ارتفعت من 1980 دولار للغالون إلى 0.17 دولار. هذا جعل من غير الاقتصادي لصانعي مبردات النبيذ تصنيع منتجاتهم وتسويقها بسعر مناسب. اقرأ المزيد »

بصل

يحتوي البصل بشكل طبيعي على السكروز في خلاياهم. كلما طهيت البصل لفترة أطول ، يتم إطلاق المزيد من السكروز ، وتحول الحرارة السكروز إلى سكريات أكثر حلاوة مثل الجلوكوز والفركتوز.

البصل المكرمل هو في الأساس طهي البصل لفترة طويلة من الوقت مع قليل من الدهون. يتم استخدام الزيت أو الزبدة في هذه العملية. لكن هل تعلم أن عملية الكراميل تحدث بسبب وجود السكروز في خلايا البصل؟ السكروز، وهو سكر طبيعي، محاصر

يحتوي البصل بشكل طبيعي على السكروز في خلاياهم. كلما طهيت البصل لفترة أطول ، يتم إطلاق المزيد من السكروز ، وتحول الحرارة السكروز إلى سكريات أكثر حلاوة مثل الجلوكوز والفركتوز. اقرأ المزيد »

فانتا

كان سبرايت في الأصل نكهة فانتا. في عام 1959 ، أطلقت فانتا نكهة الليمون الحامض ، وتم تغيير علامتها التجارية وأصبحت سبرايت في عام 1961.

تواصل سبرايت المنافسة بين مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية. نظرًا لنكهتها التي تجمع بين الحلاوة الحمضية للليمون والليمون، أثبتت الصودا الشفافة عديمة اللون، والتي تم صنعها لأول مرة في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي، أنها بديل منعش للكولا والبيرة الجذرية. ولكن هل تعلم أن العفريت كان

كان سبرايت في الأصل نكهة فانتا. في عام 1959 ، أطلقت فانتا نكهة الليمون الحامض ، وتم تغيير علامتها التجارية وأصبحت سبرايت في عام 1961. اقرأ المزيد »