Гирос, денер и шаурма, похожие на блюда, приготовленные на вертикальном гриле, на разных языках означают «переворачивание».

Шаурма (/ ʃəˈwɑːrmə /; арабский: شاورما) - это блюдо ближневосточной кухни, состоящее из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенных в форме конуса и обжаренных на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Первоначально приготовленная из баранины или баранины, сегодня шаурма также может быть из курицы, индейки, говядины или телятины. Тонкие ломтики сбриваются с приготовленной поверхности, поскольку она постоянно вращается. Шаурма - одна из самых популярных уличных еды в мире, особенно в Египте, странах Леванта, Аравийского полуострова и за его пределами.

Этимология

Шаурма арабский перевод турецкого поворот[tʃeviɾˈme] 'поворот', относящийся к поворотному грилю.

История

Хотя обжаривание мяса на горизонтальных вертелах имеет древнюю историю, техника приготовления на гриле вертикальных кусков мяса и отрезания их во время приготовления впервые появилась в Османской империи 19 века, на территории современной Турции, в виде Донер Кебаб. И греческий гироскоп, и шаурма являются производными от этого. Шаурма, в свою очередь, привела к появлению в начале 20 века современного мексиканского блюда тако аль пастор, когда его принесли туда ливанские иммигранты. Продолжить чтение (чтение 2 минуты)

8 мыслей о «гиро, денер и шаурма, похожие блюда, приготовленные на вертикальном гриле, на разных языках означают« переворачивание »».

  1. mhmc20

    гироскопы

    гироскоп

    я знал, что они как-то связаны

  2. ParkaBoi

    Время историй. Раньше я профессионально готовил, и одна из первых моих работ была в кипрском ресторане. Одним из других поваров был здоровенный турецкий парень по имени Кемаль. У Кемаля была интересная жизнь; он был из мусульманской семьи и родился на территории Югославии. Его семья уехала, когда он был мальчиком, и они переехали в Турцию, где проблем было меньше. Он вырос там, вступил в турецкую армию, увидел мир, стал чемпионом по боксу в среднем весе (он был около 6 футов 6 дюймов, но только 11 фунтов 4 фунта, так что у него был большой досягаемость). Затем он готовил себе дорогу по Европе, прежде чем приехать в Лондон, встретить девушку, создать семью и переехать в сонный приморский городок, где мы оба работали.

    В начале моего последнего дня в ресторане Кемаль сказал: «Прежде чем ты уйдешь сегодня, мой друг, я должен дать тебе один совет на всю твою жизнь». Я подумал: «Ого, у Кемаля была такая интересная жизнь, если он сумеет свести это к одному совету, это должно быть очень важно». А остаток дня я провел, молча гадая, что он скажет.

    Время подходило к концу, и мы все переодевались, поэтому я сказал Кемалю: «Что ты хочешь мне сказать? Что самое важное вы узнали? » Он положил свою большую мясистую лапу мне на плечо, посмотрел мне прямо в глаза и сказал медленно и с большим уважением: «Мой друг, если ты последуешь хотя бы одному совету в своей жизни, пусть будет так. Не ешь донер.

    Это был 1992 год. С тех пор я ни к одному не прикасался.

  3. почва

    Забавно, как в статье используется слово «гриль» без упоминания его этимологии.

  4. Artteachernc

    Все они означают «восхитительно» для моего рта….

  5. kerem_ozcan

    Самым удивительным для меня является то, что я столько раз в своей жизни ел и «шаурма таук», и «тавук чевирме», без установления этимологической связи.

  6. Здравый смыслМститель

    Döner переводится как «Возвращающий», так как в нем возвращается, нет? От глагола Dönmek. Турецкая семья помогает мне здесь. На самом деле это не означает поворот, не так ли?

  7. john_stuart_kill

    Ну, не совсем для «шаурмы». Это арабская транслитерация похожего по звучанию слова на турецком языке, что означает «поворот» (или что-то в этом роде) на турецком языке. «Шаурма» на арабском не означает «поворот»; это просто означает «шаурма».

Оставьте комментарий