Alimentação

As couves de Bruxelas cultivadas hoje têm um sabor melhor porque são geneticamente diferentes. Na década de 1990, uma pesquisa holandesa identificou variedades antigas que são menos amargas e as cultivou para serem mais saborosas e com maior rendimento.

Agricultura e Silvicultura, Alimentação /

Do fracasso culinário ao garanhão: como os criadores de plantas holandeses construíram nossas couves de Bruxelas Boom Foods entram e saem de moda. Poucos deles, porém, passaram por um renascimento tão dramático na sua reputação como as couves de Bruxelas. Durante muitos anos, eles foram desprezados. Até Steve Bontadelli admite isso, e ganha a vida crescendo [...]

As couves de Bruxelas cultivadas hoje têm um sabor melhor porque são geneticamente diferentes. Na década de 1990, uma pesquisa holandesa identificou variedades antigas que são menos amargas e as cultivou para serem mais saborosas e com maior rendimento. Leia mais »

O doce alemão “Werther's Original” foi propositalmente comercializado na década de 1990 como um doce que os avós davam aos netos.

Alimentação /

Werther’s Original Werther’s Original (do original alemão: Werthers Echte) é uma marca de bala de caramelo de propriedade da empresa alemã August Storck KG, com sede em Berlim, Alemanha. O doce é popular na Europa e na América do Norte. História A marca de doces leva o nome da cidade de Werther, na Vestfália, onde a empresa foi fundada

O doce alemão “Werther's Original” foi propositalmente comercializado na década de 1990 como um doce que os avós davam aos netos. Leia mais »

O fundador da Old Bay Seafood seasoning fundou sua própria empresa após ser demitido por McCormick após dois dias no trabalho depois de descobrirem que ele era judeu

Carnes e frutos do mar /

Old Bay Seasoning A Old Bay Line, que deu nome a Old Bay, Old Bay Seasoning recebeu o nome de Old Bay Line, uma linha de navios de passageiros que navegava nas águas da Baía de Chesapeake de Baltimore a Norfolk, Virgínia, no início do século XX. Em 1900, um imigrante judeu-alemão chamado Gustav Brunn fundou o Baltimore

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Golden Rice

O arroz enriquecido com vitamina A, desenvolvido há quase 15 anos, poderia ter prevenido centenas de milhares de casos de cegueira infantil. Nunca foi usado devido a preocupações com alimentos OGM.

Alimentação, Vitaminas e Suplementos /

O poder económico da oposição do Arroz Dourado O arroz enriquecido com vitamina A (Arroz Dourado) é uma solução económica que pode reduzir substancialmente os custos de saúde. Apesar do Arroz Dourado estar disponível desde o início de 2000, este arroz não foi introduzido em nenhum país. Os governos devem perceber custos adicionais que compensam excessivamente os benefícios da tecnologia para explicar

O arroz enriquecido com vitamina A, desenvolvido há quase 15 anos, poderia ter prevenido centenas de milhares de casos de cegueira infantil. Nunca foi usado devido a preocupações com alimentos OGM. Leia mais »

Depois de abrir sua primeira loja, o coronel Sanders do KFC entrou em um tiroteio com um concorrente local. Seu oponente atirou em um espectador e acabou sendo condenado por assassinato, eliminando a concorrência local de Sander

Comida rápida, Carnes e frutos do mar /

Coronel Sanders Este artigo é sobre o empresário americano. Para outras pessoas chamadas Coronel Sanders, consulte Coronel Sanders (desambiguação). Coronel Harland David Sanders [a] (9 de setembro de 1890 - 16 de dezembro de 1980) foi um empresário americano, mais conhecido por fundar a rede de restaurantes fast food de frango Kentucky Fried Chicken (também conhecido como KFC) e mais tarde atuar como o

Depois de abrir sua primeira loja, o coronel Sanders do KFC entrou em um tiroteio com um concorrente local. Seu oponente atirou em um espectador e acabou sendo condenado por assassinato, eliminando a concorrência local de Sander Leia mais »

Soprar velas de aniversário aumenta as bactérias no bolo em 1,400%

Produtos de Panificação, Férias e eventos sazonais /

Apagar velas de aniversário aumenta muito as bactérias no bolo Aquelas velas coloridas brilhando intensamente em cima de um bolo de aniversário podem parecer lindas, mas aparentemente apagá-las tem alguns efeitos colaterais bastante nojentos, dizem os pesquisadores. Um estudo publicado no Journal of Food Research determinou que soprar velas sobre aquela superfície de cobertura doce

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O molho de tomate não é italiano, mas mexicano. Os primeiros molhos de tomate já estavam sendo vendidos nos mercados de Tenochtitlan quando os espanhóis chegaram, e tinham muitos dos mesmos ingredientes (tomate, pimentão, pimenta) que mais tarde definiriam os molhos italianos para massa de tomate 200 anos depois.

Alimentação /

Molho de tomate Para o molho de mesa conhecido em alguns países como molho de tomate, consulte Ketchup. Molho de tomate (também conhecido como molho napolitano ou salsa di pomodoro em italiano) pode se referir a um grande número de molhos diferentes feitos principalmente de tomate, geralmente para serem servidos como parte de um prato, e não como acompanhamento.

O molho de tomate não é italiano, mas mexicano. Os primeiros molhos de tomate já estavam sendo vendidos nos mercados de Tenochtitlan quando os espanhóis chegaram, e tinham muitos dos mesmos ingredientes (tomate, pimentão, pimenta) que mais tarde definiriam os molhos italianos para massa de tomate 200 anos depois. Leia mais »

A Hershey's certa vez desenvolveu uma barra de chocolate para o Exército dos Estados Unidos que permaneceria sólida até 49C (120F) e era à prova de gás venenoso, mas também era muito amarga para evitar que os soldados comessem a menos que fosse em uma emergência. As tropas a chamavam de “Arma Secreta de Hitler” por causa do que faria às suas entranhas.

Alimentação /

Chocolate militar (Estados Unidos) A primeira barra de ração de chocolate de emergência encomendada pelo Exército dos Estados Unidos foi a Ração D, comumente conhecida como ração D. O Coronel Intendente do Exército Paul Logan abordou a Hershey’s Chocolate em abril de 1937 e se encontrou com William Murrie, o presidente da empresa, e Sam Hinkle, o químico-chefe. Milton Hershey foi extremamente

A Hershey's certa vez desenvolveu uma barra de chocolate para o Exército dos Estados Unidos que permaneceria sólida até 49C (120F) e era à prova de gás venenoso, mas também era muito amarga para evitar que os soldados comessem a menos que fosse em uma emergência. As tropas a chamavam de “Arma Secreta de Hitler” por causa do que faria às suas entranhas. Leia mais »

Em 2016, a Kraft substituiu os ingredientes artificiais de seu macarrão com queijo por ingredientes naturais. Ninguém percebeu.

Alimentação /

A Kraft mudou a receita do Mac & Cheese há três meses – e ninguém percebeu. Para a maioria dos consumidores, “melhor para você” é suficiente. A Kraft Heinz revelou na segunda-feira que, há três meses, retirou discretamente de seus jantares Mac & Cheese os sabores artificiais, conservantes e corantes que forjaram a essência do

Em 2016, a Kraft substituiu os ingredientes artificiais de seu macarrão com queijo por ingredientes naturais. Ninguém percebeu. Leia mais »

O café da manhã não era considerado a refeição mais importante do dia até uma campanha de marketing agressiva da General Mills em 1944. Eles distribuíam panfletos aos compradores de mercearia instando-os a tomar o café da manhã, enquanto anúncios semelhantes tocavam no rádio.

Alimentos de café da manhã /

Por que os cereais têm um marketing tão agressivo Mais histórias Antes da invenção dos cereais, o café da manhã não era tão padrão ou rotineiro como é agora. “Os romanos acreditavam que era mais saudável comer apenas uma refeição por dia”, disse a historiadora alimentar Caroline Yeldham. Muitos nativos americanos, escreve Abigail Carroll em The Invention of the American

O café da manhã não era considerado a refeição mais importante do dia até uma campanha de marketing agressiva da General Mills em 1944. Eles distribuíam panfletos aos compradores de mercearia instando-os a tomar o café da manhã, enquanto anúncios semelhantes tocavam no rádio. Leia mais »

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