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Viande et fruits de mer

Le roi du thon

Un seul thon rouge de 612 livres vendu pour 3.1 millions de dollars lors d'une vente aux enchères en 2019 au Japon

Le thon est un poisson d'eau salée de la tribu Thunnini, une sous-famille de la famille des Scombridae. La famille Thunnini compte 15 espèces réparties en cinq genres, avec des tailles allant du bonitou au thon rouge de l'Atlantique, qui peut atteindre 2 mètres de long et vivre jusqu'à 50 ans. Mais quoi […]

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Cuisinier japonais

Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO.

Pour travailler comme chef au Japon, vous devez d’abord connaître la langue et, bien sûr, obtenir un visa pour travailler légalement dans le pays. Bien que la cuisine japonaise soit disponible dans le monde entier, la cuisine japonaise traditionnelle n'était préparée que par des chefs japonais. Mais saviez-vous que cette interdiction a été levée ? Jusqu'en 2013, les chefs étrangers

Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO. Lire la suite

Dorcas Reilly

Dorcas Reilly, une employée de la Campbell Soup Company, a créé la casserole de haricots verts en 1955. Elle a été ajoutée au Temple de la renommée de l'inventeur pour sa création.

Tout le monde attend avec impatience l’emblématique cocotte de haricots verts pendant les vacances. C'est si simple à préparer que vous pouvez le servir n'importe quel jour. La cocotte de haricots verts est attrayante en raison de sa sauce crémeuse et onctueuse, de sa saveur inégalée et de sa simplicité. Ce plat d'accompagnement familial est un favori depuis plus de 60 ans, avec seulement cinq

Dorcas Reilly, une employée de la Campbell Soup Company, a créé la casserole de haricots verts en 1955. Elle a été ajoutée au Temple de la renommée de l'inventeur pour sa création. Lire la suite

Concombres

Les concombres ont été pendant un certain temps connus sous le nom de "cowcumbers", ils n'ont été vus que comme bons pour le fourrage pour animaux.

Les concombres sont riches en eau et ont une saveur douce et rafraîchissante. Ils peuvent aider à lutter contre la déshydratation et sont savoureux par temps chaud. Le concombre est un fruit consommé comme aliment salé. On le retrouve également dans certains cosmétiques. Mais saviez-vous comment est né le mot concombre ? Les concombres étaient autrefois

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Homards

Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine.

En raison de leur popularité et de leur forte demande, les homards sont aujourd’hui assez chers. De plus, les homards sont difficiles à attraper et il est préférable de les servir frais. De ce fait, le processus de rattrapage jusqu’à la préparation du repas requiert de nombreuses compétences et ressources. Tous ces facteurs contribuent au coût élevé des homards. Mais est-ce que

Jusque dans les années 1880, le homard était considéré comme la protéine du pauvre. Les prisonniers commençaient à se plaindre lorsqu'on leur donnait des homards plus de trois fois par semaine. Lire la suite

Laurent Brasseur

Le Texas n'accepte plus les demandes de "dernier repas" pour les détenus du couloir de la mort après que Lawrence Brewer, un suprématiste blanc et un meurtrier reconnu coupable, ait commandé un festin et ait refusé de le manger.

Le dernier repas d'un condamné est un rituel coutumier avant son exécution. Dans de nombreux pays, le détenu a le droit, dans certaines limites, de choisir son dernier repas. Mais saviez-vous que le Texas ne permet plus cela ? Après que Lawrence Brewer, un meurtrier reconnu coupable, ait ordonné un festin et refusé de le manger

Le Texas n'accepte plus les demandes de "dernier repas" pour les détenus du couloir de la mort après que Lawrence Brewer, un suprématiste blanc et un meurtrier reconnu coupable, ait commandé un festin et ait refusé de le manger. Lire la suite

Le pilote et le copilote mangent des repas différents pendant le service de repas juste en cas d'intoxication alimentaire.

La principale raison d'avoir deux pilotes sur chaque vol est d'assurer la sécurité. L'avion doit avoir un pilote de secours si quelque chose arrive au commandant de bord. De plus, le copilote fournit un deuxième avis sur les décisions de pilotage, réduisant ainsi les erreurs du pilote. Savez-vous pourquoi le pilote et le copilote mangent des repas différents pendant le vol ? 

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Boeuf mongol

Le boeuf mongol servi dans les restaurants chinois ne vient pas de Mongolie. Ils proviennent en fait des magasins de barbecue mongols à Taiwan. Le concept du style de barbecue mongol a été créé par un entrepreneur taïwanais dans les années 1950.

Beaucoup de gens qui ne supportent pas les épices de plats comme le Mapo Tofu ou le Kung Pao Chicken dans les restaurants chinois préfèrent le bœuf mongol. Sa douceur plaît aux enfants et même les mangeurs aventureux le considèrent comme un aliment réconfortant. Le plat est composé de bavette, une coupe de bœuf maigre et parfois moelleuse marinée dans de la cassonade, du soja.

Le boeuf mongol servi dans les restaurants chinois ne vient pas de Mongolie. Ils proviennent en fait des magasins de barbecue mongols à Taiwan. Le concept du style de barbecue mongol a été créé par un entrepreneur taïwanais dans les années 1950. Lire la suite

Drive-thru

Le premier service au volant de McDonald's était destiné aux soldats incapables de quitter leur véhicule en uniforme

En 1975, McDonald’s a construit la première voie de service au volant aux États-Unis. Avant cela, il y avait des restaurants avec service au volant, mais il n'y avait pas de service au volant où les clients passaient leurs commandes sur des haut-parleurs en bordure de rue. Les carhops, généralement vus sur des patins à roulettes, livraient ensuite les commandes de nourriture directement aux automobiles des clients. Mais saviez-vous que le premier service au volant était destiné

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Échange alimentaire de Wallstreet

The Exchange Buffet, un restaurant de Wall Street, fonctionnait selon le système d'honneur où les clients comptaient leurs propres factures

L'Exchange Buffet a ouvert ses portes en 1885 et fermé en 1946. Il était souvent considéré comme la première cafétéria-restaurant. Ils étaient populaires auprès des militaires des bureaux militaires du centre-ville, des étudiants et des employés de bureau pendant la guerre. Les clients étaient parfois des clients de troisième ou quatrième génération. Mais savez-vous à quel point le système était efficace ? Le Buffet d'échange sur

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