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Nourriture

En 2016, un homme a mangé du poivre fantôme lors d'un concours de restauration et a bu 6 verres d'eau pour se rafraîchir. Il a tellement vomi qu'il s'est fait un trou dans l'œsophage et a été transporté d'urgence à l'hôpital.

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Le piment fantôme, communément appelé bhut jolokia, est un piment hybride cultivé dans le nord-est de l'Inde. C'est un croisement entre Capsicum chinense et Capsicum frutescens. Cependant, est-il dangereux de consommer trop de poivrons fantômes ? En 2016, un homme a participé à un concours de restauration et a bu six verres d'eau pour se rafraîchir. Il […]

En 2016, un homme a mangé du poivre fantôme lors d'un concours de restauration et a bu 6 verres d'eau pour se rafraîchir. Il a tellement vomi qu'il s'est fait un trou dans l'œsophage et a été transporté d'urgence à l'hôpital. Lire la suite

Une étude de 2017 a révélé que l'introduction du sel iodé en 1924 a augmenté le QI d'un quart de la population la plus déficiente en iode.

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Aux États-Unis, le sel de table a été iodé au début des années 1900 pour garantir que tous les Américains consomment suffisamment d'iode pour fonctionner correctement. Selon des recherches récentes, l’ajout d’iode au sel a amélioré la santé et augmenté le QI moyen. Mais comment le sel iodé a-t-il contribué à améliorer le QI ? Selon une étude de 2017, l'introduction de produits iodés

Une étude de 2017 a révélé que l'introduction du sel iodé en 1924 a augmenté le QI d'un quart de la population la plus déficiente en iode. Lire la suite

Consommer la fougère aquatique australienne appelée "Nardoo" peut vous faire mourir de faim si elle est mal préparée. La plante contient des enzymes qui effacent la thiamine. Cela rend votre corps incapable de libérer l'énergie des aliments.

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Une plante est une entité vivante semblable aux arbres, aux arbustes, aux herbes, aux fougères et aux mousses. Il pousse dans un endroit fixe, absorbe l'eau et les substances inorganiques par ses racines et synthétise les nutriments dans ses feuilles par photosynthèse en utilisant le pigment vert chlorophylle. Mais quelle plante peut vous faire mourir de faim ? En cas de consommation inappropriée, l'Australien

Consommer la fougère aquatique australienne appelée "Nardoo" peut vous faire mourir de faim si elle est mal préparée. La plante contient des enzymes qui effacent la thiamine. Cela rend votre corps incapable de libérer l'énergie des aliments. Lire la suite

Le roi du thon

Un seul thon rouge de 612 livres vendu pour 3.1 millions de dollars lors d'une vente aux enchères en 2019 au Japon

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Le thon est un poisson d'eau salée de la tribu Thunnini, une sous-famille de la famille des Scombridae. La famille Thunnini compte 15 espèces réparties en cinq genres, avec des tailles allant du bonitou au thon rouge de l'Atlantique, qui peut atteindre 2 mètres de long et vivre jusqu'à 50 ans. Mais quoi

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Lucky Charms

Les porte-bonheur ont été inventés par John Holahan, un employé de General Mills, qui a haché des bonbons aux cacahuètes dans un bol de Cheerios

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Lucky Charms est une marque de céréales pour petit-déjeuner fabriquée par General Mills depuis 1964. Les céréales comprennent des guimauves multicolores et des morceaux d'avoine écrasés en forme qui ressemblent chacun à l'un des nombreux objets ou symboles liés à la chance. Mais comment sont nées les céréales Lucky Charms ? John Holahan, un employé de General Mills, a eu l'idée après

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Fromage Morphine

Le fromage contient un composé semblable à la morphine nommé casomorphine. C'est un peptide opioïde dérivé de la digestion de la caséine protéique du lait.

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Selon une étude de 2015 publiée aux États-Unis et par la National Library of Medicine, certains aliments auraient des propriétés addictives. Elle a également révélé que ces aliments pourraient avoir des caractéristiques similaires à celles des drogues illicites. Mais saviez-vous que le fromage contient un composé semblable à la morphine ? La casomorphine, un composé semblable à la morphine présent dans le fromage, les rend très addictifs. Ce

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Cuisinier japonais

Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO.

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Pour travailler comme chef au Japon, vous devez d’abord connaître la langue et, bien sûr, obtenir un visa pour travailler légalement dans le pays. Bien que la cuisine japonaise soit disponible dans le monde entier, la cuisine japonaise traditionnelle n'était préparée que par des chefs japonais. Mais saviez-vous que cette interdiction a été levée ? Jusqu'en 2013, les chefs étrangers

Jusqu'en 2013, les chefs étrangers au Japon étaient légalement interdits de travail dans les restaurants spécialisés dans la cuisine japonaise traditionnelle. Le Japon a modifié sa réglementation pour les chefs étrangers après que la cuisine japonaise traditionnelle a été désignée par l'UNESCO. Lire la suite

Sriracha

Le changement climatique affecte la production de sauce Sriracha Hot Chili. La société basée en Californie fait face à une grave pénurie de piments en raison des conditions météorologiques altérant la qualité de ses piments.

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Huy Fong Foods Incorporated, le fabricant de l'emblématique sauce chili piquante Sriracha, a annoncé l'arrêt de la production de ses sauces bien-aimées. La Sriracha est le dernier article dont les stocks sont insuffisants pour répondre à la demande et sera difficile à trouver cet été 2022. Mais savez-vous quelle est la raison de cette pénurie ?

Le changement climatique affecte la production de sauce Sriracha Hot Chili. La société basée en Californie fait face à une grave pénurie de piments en raison des conditions météorologiques altérant la qualité de ses piments. Lire la suite

Sel de l'Himalaya

La plupart du sel rose de l'Himalaya ne provient pas de l'Himalaya. Le sel est extrait du Pendjab, au Pakistan.

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Le sel rose de l’Himalaya a une composition chimique similaire à celle du sel de table. Sa teneur en chlorure de sodium peut atteindre 98 pour cent. Le sel restant comprend des oligo-éléments comme le potassium, le magnésium et le calcium. C’est ce qui donne au sel sa couleur rose clair. Mais saviez-vous que la plupart du sel rose de l'Himalaya que nous consommons

La plupart du sel rose de l'Himalaya ne provient pas de l'Himalaya. Le sel est extrait du Pendjab, au Pakistan. Lire la suite

Huile d'avocat

Environ 82 % de l'huile d'avocat vendue aux États-Unis est soit rance, soit mélangée à d'autres huiles. Les chercheurs ont testé trois bouteilles étiquetées comme huile d'avocat, pour découvrir qu'il n'y avait aucune huile d'avocat dedans.

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L’huile d’avocat, comme tout le reste, est de plus en plus appréciée des consommateurs. L'huile d'avocat est riche en vitamines, en minéraux et en types de graisses liés à un risque moindre de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète. Cependant, de nouvelles recherches menées par des experts en sciences alimentaires de l'Université de Californie à Davis indiquent que la plupart des huiles d'avocat vendues aux États-Unis

Environ 82 % de l'huile d'avocat vendue aux États-Unis est soit rance, soit mélangée à d'autres huiles. Les chercheurs ont testé trois bouteilles étiquetées comme huile d'avocat, pour découvrir qu'il n'y avait aucune huile d'avocat dedans. Lire la suite

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